არქივი

შხამიანი პური

შხამიანი ხორბალი
მე-20 საუკუნის 50-იანი წლებიდან აშშ-ში ცელიაკიით (ავტონომიური მდგომარეობა, როდესაც ორგანიზმი გლუტენს ტოქსინად აღიქვამს) დაავადების შემთხვევების რაოდენობა მინიმუმ გაოთხმაგდა, მიზეზი რაციონში გლუტენის სიჭარბეა. გლუტენის (ცილა რომელსაც მარცვლოვანები შეიცავს)მთლიანად მონელება შეუძლებელია. პირველყოფილი ადამიანები მარცვლეულს არ მიირთმევდნენ, ამიტომ ჩვენ გლუტეინს ბოლომდე ვერ გადავამუშავებთ,თუმცა ნარჩენებისაგან მალევე ვთავისუფლდებით, აი ცელიაკიით დაავადებული ადამიანებისათვის კი ის შხამია.

 

წყარო: ჟურნალი  National Geographic  საქართველო

lasha

მე ვარ ლაშა, ვარ აქტიური პიროვნება :) მე ჩემს ბლოგში შემოგთავაზებთ ყველაზე უცნაურ ფოტოებს სტატიებსა და მასალებს.
Back to top button