საკითხავისურათებიუცნაური

ორი უცნაური კერძი ინდონეზიიდან


ინდონეზიაში შევხვდებით ორ უცნაურ კერძს. ერთი მათგანი ძირითადად ადგილობრივ რესტორნებში მზადდება და იყიდება, ხოლო მეორე უაღრესად ღირებული და აღიარებულია მთელ მსოფლიოში

კობრას ხორცის ბურგერები არ არის განსაკუთრებით რაფინირებული, მაგრამ თაყვანისმცემლებს შორის ტურისტები და ადგილობრივი მოსახლეობაცაა. დაჭერილი გველები გადაეცემიან სასაკლაოს, სადაც მათ თავებს კვეთენ. შემდეგ გველს კანს აძრობენ, მიღებულ ხორცს წმინდავენ და იჭრება პატარა გრძელ ნაჭრებად. ამის შემდეგ დაჭრილ ხორცს ატარებენ სპეციალურ ხელსაწყოში და ბურგერიც მზადაა:-)

მეორე დელიკატესი განკუთვნილია მომხმარებელთა უფრო დახვეწილ კულინარიულ გემოვნებაზე. Kopi Luwak ყველაზე ძვირადღირებული ყავაა მსოფლიოში. ერთი კილოგრამის ფასი ათასობით ევროს აღწევს, რადგან ამ ჯიშის ყავის მოსავალი/წარმოება წელიწადში 300-400 კგ-ია. ყავის ხის ნაყოფს აჭმევენ ციბეტინს, რომელიც მუცელში აცლის რბილობს, გადაიტანს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტატში და ბოლოს გამოყოფს გარეთ. მოპოვებული ყავის მარცვლები დამუშავდება, რის შემდეგაც იძენს უნიკალურ არომატს.

loading...
თეგები

მსგავსი ამბები

Close
Close